LE PONTAPUNCH...
Le mercredi 21 octobre 2009, la Communauté de Commune du Larmont (CCL) a organise une grande journée de prévention contre l'alcoolisme des jeunes « Boire et déboires ». Tous les lycées de la ville publics et privés ont participé à cet événement. Le matin, de nombreux ateliers ont été offerts aux élèves : pièces de théâtre, rencontre avec les Alcooliques anonymes, travail avec la Police, etc...
Les élèves du Lycée Toussaint Louverture, en particulier les élèves de la Mention Complémentaire Aide à Domicile et des sections Carrières Sanitaires et Sociales ont participé activement à cet événement en préparant en très grande quantité et en distribuant toute la journée au centre-ville un cocktail.... sans alcool ! Le challenge était de créer une boisson forte qui marque le palais, comme un cocktail alcoolisé, mais bien sûr sans alcool.
Lors des journées de préparation avec la CCL, des édiles de la ville de Pontarlier ont trouvé très naturellement un nom à ce cocktail et l'ont baptisé le « PONTAPUNCH »...
En voici donc la recette...
Ingrédients pour 10 personnes
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Jus de pomme doux |
1 litre |
Miel liquide |
0,200 kilogramme |
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Jus de citron (Pulco) |
½ décilitre |
Cannelle en poudre |
20 grammes |
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Jus d'orange |
½ litre |
Clou de girofle |
5 |
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Eau pétillante |
½ litre |
Anis étoilée |
2 |
- Chauffer le jus de pomme et d'orange. Juste avant l'ébullition, ajouter le jus de citron, le miel et les épices.
- Laisser infuser 6 heures minimum.
- Servir très chaud dans un verre bas ou très froid : on y incorpore alors l'eau pétillante.
La préparation peut se garder facilement une semaine au réfrigérateur sans l'eau pétillante.